4 Schnitzel
Paniermehl
3 Eier
Salz
Pfeffer
Öl oder Fett

Schnitzel mit einer Pfanne oder einem Fleischklopfer dünn ausklopfen – wenn das Schnitzel in Frischehaltefolie gewickelt ist, klopft man keine Löcher ins Fleisch. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in einem Suppenteller das Paniermehl und in einem anderen Teller die Eier verrühren. Die Schnitzel panieren indem man sie zuerst in die Eier und dann in das Paniermehl wendet. Diesen Vorgang mehrmals wiederholen, je nachdem wie dick die Panade sein soll. Jetzt können die Schnitzel in einer heißen Pfanne angebraten werden bis sie goldgelb sind.

Dazu essen wir Pommes Fries oder Kartoffelsalat.

30 Minuten

Ein Spritzer Zitrone auf den Schnitzeln macht es besonders schmackhaft. Wir essen dazu Kartoffelsalat.

500g festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
4 Gewürzgurken
Mayonaise
Salz
Pfeffer

Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen. Währendessen die Zwiebeln und Gurken in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln und Gurken in eine große Schüssel geben. Etwas Gurkenwasser hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mayonaise kann nach belieben hinzugefügt werden.

30 Minuten

Wenn die Zwiebel kurz angeschwitzt werden, sind sie nicht mehr so scharf.

250ml Milch
1 EL Butter
1 EL Salz
200g Hartweizengrieß
3 Eier
Fleischbrühe
Kräuter

Milch mit Butter und Salz zum Kochen bringen, den Grieß hineinstreuen und solange rühren bis sich die Masse vom Topfboden löst. Den Topf vom Herd nehmen, zwei Eier in den heißen Brei rühren und abkühlen lassen, dann das dritte Ei unterrühren. Mit zwei nassen Teelöffeln kleine Klößchen aus dem Brei stechen und etwa 10 Minuten in der Brühe garen lassen. Nach belieben kann man in die Suppe noch Kräuter streuen.

30 Minuten

300 g Weizenmehl
80 g Zucker
Salz
6 Eier
1/2 – 1/4 l Milch
80 g Butter
Öl bzw. Butter
Gemüsebrühe

Mehl, Zucker, Eier und eine Prise Salz verrühren. Die Milch langsam dazugeben, so dass keine Klümpchen entstehen. Butter in einer Pfanne erhitzen, den Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Gemüsebrühe auf dem Herd erhitzen. Währenddessen den Auflauf in Streifen schneiden und in den Topf geben. 10 Minuten ziehen lassen und genießen.

30 Minuten